围着小围裙，戴着小厨师帽，7月28日上午，宁夏银川肯德基新银百餐厅迎来了一批特殊的“小厨师”，他们是参加肯德基“探秘之旅”的15位小朋友。“我最爱吃蛋挞了，好想知道它们是怎么被做出来的。”“一个汉堡那么多层，里面都要放哪些材料呢？”小朋友们提出一个又一个问题，随后他们走进肯德基后厨探寻答案。
据了解，此次银川肯德基“探秘之旅”由银川市新闻传媒发行中心、百胜餐饮（西安）有限公司宁夏分公司共同组织。活动通过参观肯德基后厨、动手DIY美食等方式，让小朋友更加直观地了解肯德基美食背后的秘密。活动中，来自辖区市场监管局的工作人员在肯德基餐厅开办了“小课堂”，给小朋友讲授食品安全等知识。
食品安全小课堂开进肯德基
7月28日,在银川肯德基“探秘之旅”活动现场，一场食品安全知识小课堂开课了，结合一张张生动的图片，营养专家为在场的小朋友们讲解食品安全与营养健康的相关知识。“中小学生购买小零食时应该注意什么？”“哪些食品不合格有可能对青少年的成长造成伤害？”“外出就餐时，小朋友们应该注意什么？”小课堂通过讲解一系列基础的食品安全知识，巩固食品安全防线，守护小朋友们盘中餐。
小课堂干货满满，充满趣味，小朋友们侧耳聆听，不时低头仔细记录重点，讲解人员提出问题时，小朋友纷纷举手回答，现场充满了欢声笑语。“维护食品安全需要多方参与形成社会共治，青少年食品安全教育同样需要政府、学校、家庭、企业等各方共同努力，把食品安全知识的小课堂开到餐厅里的方式特别贴近实际，孩子们可以在现场感受到食品安全的重要性。”相关工作人员表示。
探秘肯德基的“幕后”故事
相信很多人都听说过，肯德基有一套专业和成熟的食物制作标准，比如薯条的烹炸时间和油温要求；鸡块在包裹面粉时的流程；食品制作人员对手部的清洁规范等等。
在7月28日银川肯德基“探秘之旅”现场，孩子们走进了肯德基的后厨，一份份肯德基食品的制作过程被完整地展现在了他们面前。
在消毒洗手后，穿着小围裙戴着小厨师帽的小朋友们排好队依次进入肯德基的后厨。一进门，干净整洁的厨房环境和各式各样的厨具，让小朋友们充满好奇，他们睁大眼睛四处观察学习，时不时还会向肯德基餐厅的讲解员提出问题：“姐姐，为什么制作炸鸡的叔叔们在进厨房之前已经洗过手了，但进厨房后还要洗好多次手呀？”“肯德基有这么多的品种，怎么知道一天要做多少份才合适呢？”肯德基的工作人员对小朋友们的各式问题都一一进行了耐心地解答。
当天，小朋友们还参观了解了肯德基美食的制作过程，以肯德基的油条为例，一根能够顺利进入肯德基餐厅的油条，首先考究的原材料必须历经层层筛选，再接受标准的烹饪流程加工，最后成品出厂之前还需要经过大小、形状、克重、颜色等数十道程序的考核。“以前和爸爸妈妈来肯德基吃饭，我从来没有想过这些好吃的是怎么制作出来的，也没有想到在一个小小的汉堡或是一份小小的薯条背后有那么多叔叔阿姨的细心努力，来保证我们的食品安全。”一位小朋友说。
小朋友动手制作美食
参观肯德基后厨后，小朋友们的情绪仍旧热情高涨。趁热打铁，肯德基工作人员带领小朋友们进行了下一个项目——食品安全通关考验。通关墙有十个问题，由肯德基工作人员出题，让探秘团的小朋友们回答，撕下名品后可以看到最终答案，回答正确的小朋友们会得到自己动手制作肯德基美食所需要的食材。
答题现场气氛十分热烈，小朋友们很喜欢这个环节，积极抢答纸牌环节，大家在兼顾趣味性的同时，又学习了食品安全的相关知识。最终，所有小朋友都顺利通关并拿到了自己动手制作肯德基美食的食材，在肯德基工作人员带领下为自己制作一道道安全健康的美食。“青椒丝的数量一定要摆对，沙拉酱也不要放多，20克刚刚好，保证可口风味。”积极肯德基的工作人员不时提醒讲解着。
据了解，肯德基“探秘之旅”自年启动至今已在全国举办了十年，每年都有小朋友、媒体、专家参与其中，开办“探秘之旅”活动为的就是让顾客在吃的安心，吃得健康的同时为包括青少年在内的消费者普及食品卫生和食品安全知识，受益于现场学习营养健康知识，孩子们可以从中明白膳食均衡的重要性，提高吃动平衡的意识，从而更健康快乐的成长。
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