银川晚报螃蟹团
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『做一个生活的卧底。』
出国旅游的时候，很多人都会带泡面，泡面究竟有什么魅力，让大家如此着迷？而且，据说，甚至有人热爱吃泡面的程度深到已经开了泡面店，这家泡面店就位于银川金凤区六中的对面。
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3个热爱吃泡面的年轻人，由于酷爱吃泡面，为了让更多人跟自己一样能体会到泡面带来的乐趣，便开了这家“宜百味泡面小食堂”。
银川有家泡面小食堂，超酷
宜百味
懂泡面，所以开店
宜百味
很多人对泡面的理解就是不健康食品，然而在银川，有3个好朋友，却对泡面有更深层次的理解，所以他们决定，一起开家泡面小食堂，把泡面玩出新时尚。舞蹈老师佳佳说，她从上学时候起，就对泡面有一种说不出的亲切，有时兴致来了，就搜集各国的网红泡面，逐一品尝。
后来有天，她在抖音上发现，外地已经有人在开泡面小食堂了，特别激动，于是，和好友李尧，还有老公李灏商量后，在银川，也一起开了一家。“其实也是为了结交同样爱好吃泡面的朋友，跟更多人分享吃泡面的心得”。
店以现煮全球泡面排行榜中靠前的网红泡面为主，加入精心熬制的香醇骨汤，新鲜蔬菜、海鲜、肉类等，让一碗泡面得到了形式上的丰富，从此与健康挂钩。除此之外，他们也想让更多的人了解泡面，“每个国家的泡面，因为包装、面饼和配料不同，会碰撞出一种新的文化和情怀在里面”佳佳兴奋地说。
是面馆，也是泡面博物馆
宜百味
为了打造这间泡面馆，佳佳他们几个，没少费心，一楼是INS风，二楼精心布置了粉红色的花冠墙，充满了浓浓的少女感。与其说这家店是面馆，倒不如说是泡面博物馆更为恰当，一进屋，左边的墙上，铺满了全球各地的网红泡面，比很多超市卖的泡面种类都多，很多人一到这里，光是和泡面墙合影，就要半小时。
你爱清风醉酒
至于来这吃面，也很有趣。食客要做第一步，就是战胜选择强迫症，从中挑选出一款自己心仪的泡面，从主流的统一日清农心到一些冷门小众、但口碑优秀的款式。台湾和东南亚的泡面比较便宜，日、韩进口款的价格比较贵。
我欲爱烈风自由
因为其中的大部分泡面，店里的客人都没吃过。所以，店员还会耐心地特别介绍，告诉大家口味、特点等。佳佳说，小店新开不久，来吃泡面的人就爆棚了，因为光是一袋韩国火鸡面，就有核弹、芝士、奶油……等等口味，让爱吃泡面的人，开心到炸。当然，这里最受欢迎的还是网红核弹火鸡面，“很多客人，特别喜欢挑战，一边喊着好辣啊，一边还往嘴里塞，吃的倍儿香”
让食材，碰撞出火花
宜百味
一般人可能会给泡面贴上“不健康”的标签，为了影响人们对泡面这种不好的刻板印象，佳佳他们的宜百味泡面小食堂，给每一碗泡面都进行了荤素搭配。鲜虾、花甲、鱿鱼、香菇、金针菇、西兰花、小棠菜、鸡肉、午餐肉、泡菜、油豆腐、糖心煎蛋……各种各样的食材提供给客人选择，遵循食材之间搭配的原理，让食材碰撞出美味的火花。
除了传统的吃法，他们也发明了一些新的样式，符合年轻人的口味。比如最近做“跑男同款海鲜面”时，他们会把烫熟的花甲、蟹肉，顺时针摆放，摆出美感。比如配料丰富的麻辣味干拌面，他们会把拌面煮至八分熟，再搭上红椒，海鲜，等焗烤，现场食客都说，“吃完一盘想再来一盘”。
一百种泡面，一百种味道
还有很多新加坡、越南的素面不带调料包，佳佳说，煮的时候，就特别要靠这碗泡面的精华所在提鲜——每天用各种新鲜食材熬制数小时而成的骨头浓汤。吃一口面，劲道弹牙，喝一口汤，浓郁鲜甜，再吃一口肉，美味而满足。
-煮和吃都是种享受-
宜百味
佳佳说，她和好友们，自从开了这家泡面小食堂，感觉都变成了食物艺术家，学习到了很多烹煮以及摆拍的艺术。“你比如说，面条要煮到将熟未熟的程度，捞起后，加入骨头浓汤，配菜的摆放位置很讲究，如描画一件艺术品般，把一片片的大块肉片重叠出弧形，不同的肉类，要丰富整碗面的颜色，可以摆上花朵形状的煎蛋，再加入油豆腐、豆芽、西兰花、香菇，各种食材，最好汇成一个鲜字”。
店里最近也衍生出很多会吃泡面的人，让佳佳着实开心，“有很多酷爱火鸡面的选手，还有很多人特别爱冬荫功泡面，当然，还有很多会吃的，他们会先把糖心蛋*拨到汤汁中，两者的融合能产生一种绝妙的味道，让整碗面顿时有了灵*”。
泡面小食堂
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