前言
近日，银川市卫生和计划生育委员会发布了8月疾病防控预警。
根据历年传染病报告数据，每年7、8月份肠道传染病发病数开始上升，银川市卫生计生委提醒市民，注意饮安全，预防细菌性痢疾等肠道传染病，以及高温中暑和食物中*。
进入8月，一方面由于气温高，细菌繁殖很快，如食物不注意冷藏会很快变质；
另一方面由于人体大量饮水及食用冷饮，胃酸被稀释，人体防御屏障作用降低；
加之人们由于天热休息不好、吹空调时间过长等，免疫力也会有所下降。
如果这期间不注意饮食卫生，到卫生条件较差的大排档、无证卤菜摊点等就餐，很容易导致细菌性痢疾等肠道传染病发生。
除了肠道传染病，食物中*在夏季也较易发生，尤其是细菌性食物中*占80%以上。
食物腐败，苍蝇叮爬，都是引起食物中*的原因。
一般来说，易导致食物中*的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这一问题。
但是只要注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以轻松避免不必要的麻烦。
此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中*的多发季节，食用前要注意浸泡和清洗。
卫计委提醒市民
预防食物中*
要注意以下几个细节
1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有*的食物，如*蘑菇、发芽土豆等。
2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。
3、避免生食品与熟食品接触，要分开存放，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。
4、禁止重复使用一次性餐饮具，饭前、便后要洗手。
5、不要吃过期易变质和发霉的食物。
6.避免被昆虫、鼠类和其他动物接触食品。
7.不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。
8.不要吃病死和死因不明的禽畜及水产品饭食。
9.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消*，野外尽量不生吃瓜果、蔬菜，如果要吃应认真清洗、消*。
最后，8月依然是高温季节，市民尤其是从事户外工作或活动的人员，要积极采取预防措施，以免在炎热天气下中暑，进行户外活动时，须准备并补充足量水分，以防脱水。
此外，市民在户外进行大消耗量体力活动时，应避免喝大量含咖啡因饮品（如咖啡及茶）及酒类饮品，因这些饮品会加速身体水分通过泌尿系统流失。
同时，一些较易中暑的人士，包括小孩、年老体弱者、患病者（包括心脏病及高血压患者）及过胖人士更需加倍注意防止中暑的发生。
银川新闻传媒集团
记者沈亚婷
编辑刘三哥
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